Gründungsdatum:
01.11.2010

Geschäftsidee:

Die Schülerfirma „Kivinans Backwerk“, ist ein eigenständiges Unternehmen der Einjährigen Berufsfachschule Lebensmittelhandwerk am Kivinan Bildungszentrum in Zeven.

Das Ziel der Schülerfirma ist, reale Bedingungen für das Erlernen der Produktion und des Verkaufs von Bäckereiprodukten innerhalb und außerhalb der Schule zu schaffen.

Aufträge der Lehrer, der Schüler und externer Kunden (z.B. Brötchenlieferung für das gesunde Frühstück der Grundschule am Klostergang)  werden von den Schülern im Fachpraxisunterricht angenommen und geplant. Vorarbeiten wie z.B. die Ermittlung von Verkaufspreisen mit Hilfe von Kalkulationen oder die Anfertigung von Rechnungen erfolgen in Zusammenarbeit mit der Fachtheorie.

Die Produktion und der Verkauf werden im Fachpraxisunterricht durchgeführt. Die anfallenden Büroarbeiten werden von der gesamten Klasse erledigt. Unser Unternehmen besteht aus 16 Schülern, die drei verschiedenen Abteilungen (Buchhaltung/ Marketing/ Produktion) zugeordnet sind.

Der Schülerfirma „Kivinans Backwerk“ stehen für diese Arbeiten die komplett ausgestattete Schulbackstube, ein Verkaufsraum mit einem zusätzlichen mobilen Verkaufsstand sowie ein schülerfirmeneigenes Büro für die Verwaltungsarbeiten zur Verfügung.

 

Warenangebot:

„Kivinans Backwerk“ kann folgende Produkte anbieten:

  •          verschiedene Brötchensorten
  •          diverse Plundergebäcke
  •          Laugengebäcke / -brezeln /-stangen
  •          Blechkuchenvarianten z.B. Butterkuchen/ Kirschkuchen/ Apfelkuchen etc.
  •          Pizzen
  •          Stangenbrote und Brote
  •          Snacks

 

Die grundsätzliche Möglichkeit, dass sich Produkte aus Bestellungen ergeben, die bisher noch nicht zum Angebot gehörten wird als besondere Herausforderung erachtet.